Champagne Blanc de Noirs

Ein Blanc de Noirs ist ein weißer Champagner der ausschließlich aus roten Trauben – Pinot Noir und/oder Meunier gekeltert wird. Er ist in der Regel etwas intensiver, körperreicher und die hier intensiveren roten Früchte wie z.B.  Waldfrüchte stehen beim Geschmack im Vordergrund. Die Grand Cru-Lagen für den Pinot Noir sind in den Orten Bouzy und Ambonnay zu finden, von wo aus wir einige der besten Pinot-Noir-Champagner beziehen. Die größten Anbauflächen für Meunier befinden sich im Vallée de la Marne.