Champagne Waris-Larmandier

„Terre précieuse | Terre ambitieuse“

Dies ist eine Neuentdeckung unserer letzten Reise im Mai 2016 in Avize, einem Grand Cru Ort an der Côte des Blancs.

Das Gut wurde 1989 von Vincent und Marie-Helene Waris gegründet.

Seit dem Jahr 2000 betreibt Marie-Helene das Geschäft alleine (ihr Mann verstarb in diesem Jahr ), seit einigen Jahren unterstützt durch ihre drei Kinder Jean-Philippe, Pierre-Louis und Ines.

Das Gut wird nach biodynamischen Richtlinien geführt, was man auch sehr schön an der unheimlichen Tiefe und Ausdrucksstärke der produzierten Champagner erkennen kann.

Die beiden Söhne experimentieren seit dem Jahrgang 2014 mit dem Ausbau der Grundweine in verschieden grossen Holzfässern, hauptsächlich 225l, wovon wir einige Fassproben verkosten durften.

Wir waren sehr überrascht, welch stimmige, cremige und auch mineralische Weine die Brüder dort liegen haben und sind äußerst gespannt in welche Qualitätshöhen diese Champagner in Zukunft vordringen werden.

Wir können Ihnen sowohl den angebotenen Blanc de Blancs Grand Cru als auch den Rosé L’instant de Passions“ nur wärmstens empfehlen.

Ein wirklich eigenständiger Champagner, den es zu probieren lohnt.Es werden ausschliesslich Blanc de Blancs mit Grand Cru Status vinifiziert.