Champagne

Billecart Salmon

Winzer / Inhaber

Familie Billecart Salmon

Gründung

1818

Flaschen pro Jahr

2.000.000

Eigene Weinberge

100 Hektar

Eines der namhafteren Häuser in unserem Portfolio ist das Haus Billecart Salmon im Mareuil sur Ay. Entgegen unsere Philosophie nur kleine Topwinzer aufzunehmen, kommen wir um das Haus Billecart Salmon nicht herum. Mit den produzierten Flaschen von etwa 2 Mio. pro Jahr sind sie eher ein mittelgroßes bis großes Champagnerhaus. Dennoch produzieren Sie Ihre Cuvées mit außerordentlicher Leidenschaft und Hingabe wie unsere kleineren Winzer – Massenproduktion fehl am Platz.

Billecart Salmon, das sind mittlerweile sieben Generationen voller Hingabe und Leidenschaft zum Champagner.
Die Hochzeit von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon im Jahre 1818 war der Startschuß für eine echte Erfolgsgeschichte, sowohl wirtschaftlichals auch familiär. Es wurden von Beginn an alle Familienmitglieder in die Prozesse mit eingebunden, der. Auf dem Label des Millesime Blanc de Blancs steht heute noch der Name von Elisabeths Bruder – Louis Salmon.

Jede Generation führt das Motto der Champagnerfamilie Billecart Salmon fort “ auf Qualität setzen und nach
Exzellenz streben”

Champagne Arnaud Moreau Logo
Die Eigentümer von Billecart Salmon agieren im Hintergrund, sind aber meist am Anwesen in Mareuil-sur-Aÿ anzutreffen. Sie verfolgen strikt die alten Werte des Hauses und haben damit außerordentlichen Erfolg. Das schmeckt man in allen Ihren Champagner, Erstklassigkeit in jedem Glas. Es freut uns mit Billecart Salmon ein Champagner Haus zu haben, dass einen Champagner kreiert hat, der zum Champagner des Jahrtausends gekürt wurde. Cuvée Nicolas François Billecart 1959!
Ein Champagnerhaus in dieser Größe ist auf die tatkräftige Unterstützung der Mitarbeiter angewiesen. Diese Leben bei Billecart Salmon die Philosophie des Hausen an jedem Tag. Sie bewirtschaften sorgfältig eine Fläche von 100 Hektar und kümmern sich um Trauben von insgesamt 300 Hektar Weinberg, verteilt auf 40 Gemeinden. Kurze Wege vom Weinberg ins Pressoir sorgen für top Qualität, so finden sich die Weinberge größtenteils im Umkreis von 20 Kilometern ums Stammhaus. Die Grand Crus des Chardonnays stammen hauptsächlich von der Côte de Blancs, die GC des Pinot Noir aus der Montagne de Reims.

Impressionen

“Der perfekte Wein bildet die Grundlage für herausragende Champagner”
Eric Calzolari

Persönliche Einschätzung

Billecart Salmon ist ein würkliches Highlight im Bereich Champagner. Diese Weine muss man – als Champagnerliebhaber- mal getrunken haben. Beriets die Einstiegsbrut setzen die Messlatte hoch. Mein persönlicher Favorit der Brut Rosé… Ein Gedicht. Der Rosé hat eine Leichtigkeit und angenehme Fruchtnote und bringt beides in eine tolle Balance. Die Perlage läßt spüren auf welchen Niveau das Haus Champagner herstellt. Weiterhin sind die Etiketten und Flaschen sehr ansprechend und werdem dem Inhalt gerecht.
Frank Klenner

Orte der Weinberge

  • Bouzy ¹
  • Ambonnay ¹
  • Vaudemage ²

2.000.000 
Produzierte Flaschen

%

Chardonnay

%

Pinot Noir

%

Pinot Meunier

Orte der Weinberge

  • Bouzy ¹
  • Ambonnay ¹
  • Vaudemage ²

2.000.000 
Produzierte Flaschen

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Chardonnay

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Pinot Noir

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Pinot Meunier

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