Champagne
Waris-Larmandier

Auch ein besonderer Rebschnitt ist teilweise zu finden, bei der Parcelle, die an das Gut anschließt, hat man die Reben lange wachsen lassen und nicht komplett zurückgeschnitten. Die Winzerfamilie will das Besondere, und sie schaffen es.

Jede Flasche trägt den Spirit, das Lebensgefühl von Marie Hélène Waris-Larmandier. Die Künstlerin hat das Flaschendesign geprägt, früher mit ganz vielen bunten Blumen, mittlerweile an die Moderne angepasst, Die Flaschen haben aber den eigenen Charakter nicht verloren. Bei jedem Besuch merkt man die Leidenschaft zum eigenen Produkt. Bei allen Designqualitäten darf man aber nicht die wahrlich herausragende Qualität der Champagner vergessen.

“Die Weine sind allesamt klar definiert, haben ein harmonisches Frucht-Säure Spiel. Eine sehr angenehme Mineralik zieht sich durch die Blanc de Blancs, alle  Trauben aus den besten Lagen – Grand Cru vinifiziert.
Der Rosé L’instant de Passions” ist ebenfalls ein Champagner der besonderen Art. Er überzeugt nicht nur durch seine herausragende Optik sondern auch durch einen tollen Ausdruck. Ein grandioser Rosé weitab des Mainstreams. “

weitere Orte

Bligny, Chamery, Avirey Lingey, Bar-sur Seine und Éguilly-Sous-Bois

Persönliche Einschätzung

“Waris-Larmandier ist ein biodynamischer Winzerbetrieb der direkt in der Côte de Blanc in dem schönen Ort Avize liegt und somit auch in Mitten der Grand Cru-Lage der Champagne. Gegründet wurde das Champagnerhaus 1989 von Marie-Hélène Waris-Larmandier.
Malerisch liegt das Champagnerhaus an einem Rebenhang der schon erahnen lässt, dass es sich hier um keinen „Mainstream-Champagner“ handelt. Das Haus Waris-Larmandier steht für eine biodynamische Winzerkultur. Pestizide, Maschinen und dergleichen findet man hier vergeblich. Die Reihen zwischen den Rebstöcken sind weitestgehend unbehandelt, weshalb man durchaus verschiedene Pflanzen, Gras als auch Gemüse wie zum Beispiel Kartoffeln findet, eine Wein-philosophie die nicht weit verbreitet ist in der Champagne. Das Haus wird nach wie vor von Marie-Hélène Waris-Larmandier sowie von Ihren beiden Söhnen geführt und mit Leidenschaft versehen. All diese Faktoren haben einen – wie wir finden – positiven Einfluss auf die Qualität der angebotenen Champagner. Nähere Details findet Ihr zu den Champagner des Hauses Waris-Larmandier in unserem Shop. Die Qualität ist schon bei einer Probe der 1. Gärung zu erahnen bevor der Wein für die 2. Gärung auf der Hefe in Flaschen abgefüllt wird. Die Grundwein sind auf Augenhöhe mit den großen Burgunderweinen. Last but not least ist zu erwähnen, dass die künstlerisch gestalteten Flaschen und Etiketten der Kreativität von Marie-Hélène zu verdanken sind. Das Auge trinkt schließlich mit.”
Frank Klenner